10 मिनट में सूजी डोसा रेसिपी – Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai

Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai In Hindi – सूजी डोसा, या रवा डोसा, एक प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय व्यंजन है जिसे बनाना मुश्किल नहीं है और खाने में स्वादिष्ट है।

सूजी से बना यह डोसा कुरकुरा, हल्का और नाश्ते या झटपट बनने वाले नाश्ते के लिए एकदम सही है।

इस लेख में, हम आपको सिखाएंगे कि सूजी का डोसा कैसे बनाया जाता है और आपकी डोसा बनाने की जानकारी को बेहतर बनाने के लिए कुछ जरुरी पॉइंट्स बताएँगे|

सूजी का डोसा रेसीपी – (Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai In Hindi)

इस ब्लॉग में हम सूजी का डोसा रेसीपी के बारे में पढ़ेंगे, जिसमें सामग्री और विधि के बारे में पूरी जानकारी नीचे दी गयी है|

सामग्री – (Ingredients For Suji Ka Dosa)

  • मिक्सी का गिलास
  • 1 कप सूजी
  • 2 छोटे चम्मच गेहूं का आटा
  • 1 छोटा चम्मच बेसन
  • 1 छोटा चम्मच चीनी
  • नमक स्वाद के अनुसार
  • 1 कप दही डालें (जितनी सूजी थी)

विधि – (Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai In Hindi)

डोसा को फरमेंट बनायें

मिक्सी का गिलास में 1 कप सूजी डाल लें

Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai

फिर 2 छोटे चम्मच गेहूं का आटा डाल लें

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फिर 1 छोटा चम्मच बेसन डाल लें 

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फिर 1 छोटा चम्मच चीनी डाल लें

Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai

फिर अच्छे से पीस लें

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फिर उसमे स्वाद के अनुसार नमक डालें

Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai

फिर 1 कप दही डालें (जितनी सूजी थी)

Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai

फिर अच्छे से मिक्स करने के बाद 15 से 20 मिनट ढक कर रख लें 

Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai

सूजी का डोसा की आलू भाजी रेसिपी :

गैस पर धीमी आंच पर कढ़ाई रखें,उसमें 2 छोटी चम्मच तेल डालें और तेल को गरम होने दें |

Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai

छोटी चम्मच सरसों के दाने, कुछ करी पत्ते अगर हे तो ,3 – 4 लाल साबुत मिर्च,1 बारीक कटा हुआ प्याज, 2 से 3 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ (स्वाद के अनुसार), नमक (स्वाद के अनुसार ) इन सब को भुनने दें जब तक गुलाबी नहीं हो जाता मसाला |

Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai

इस मसाले में ½ छोटी चम्मच हल्दी डालकर 1-2 मिनट भुनने दें

Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai

उसके बाद हाथों से तोड़े हुए 4 से 5 उबले हुए आलू डालकर, इस मिक्सचर को 4 से 5 मिनट धीमी आंच पर भुनने दें| मिक्सचर में थोड़ी बारीक कटी हुई धनियाँ डालकर मिक्स कर दें अब आपका मसाला डोसा की आलू भुजिया तैयार |

Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai
Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai

डोसा रेसिपी:

गैस को तेज जलाएं और तवा रखें, तवे पर ऑयल और पानी के कुछ छींटे मारे और साफ कपड़े से पोंछ ले जिससे दोसा तवा पर चिपके ना,

Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai
Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai

अब आग को धीमा कर बैटर को तवे पर डाले, कटोरी से घुमाएं

Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai
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दोसे पर हल्का सा तेल डाल लें, जिससे अच्छे से सीख जाए और तवे पर चिपके ना, धोसे को अच्छे से सेकें, जब तक लाल ना हो जाए

Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai

(वैकल्पिक) फिर उसके ऊपर आलू भाजी डाल सकते हो, सांभर और नारियल की चटनी के साथ नाश्ते या खाने या डिनर में परोसें

Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai

सांभर बनाने के लिए विधि – देखें

नारियल की चटनी बनाने के लिए विधि – देखें

डाउनलोड रेसिपी – (Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai In Hindi)

डोसा बनाने लिए कुछ नुस्खे / सुझाव (Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai)

  • आप चाहे तो डोसा सेक ले और आलू के मसले को अलग से परोस दे| मैं एकदम पतले दोसे फैलाता हूँ और उसे एक ही साइड से सेकता हूँ लेकिन अगर आप चाहे तो दोनों तरफ से सेक सकते हैं|
  • तवे  को हर बार डोसा बनाने के बाद गीले कपड़े से पोहंचे और उसके बाद ही दूसरा डोसा फैलाएं ऐसा करने से डोसा चिपकेगा नहीं।
  • बैटर बनाते वक्त बासमती या बारीक़ चावल ना ले|बैटर ज्यादा गाढ़ा ना हो|जब भी दूसरा ढोसा बनायंगे तवे पर केवल पानी के छिट्टे मारेंगे|
  • ध्यान रहे कि चावल को पीसने के लिए उड़द की दाल तुलना में कम पानी की आवश्यकता होती है
  • बैटर बनाने के लिए गर्मी में 11 से 12 घंटे, सर्दियों में 23 से 24 घंटे दाल और चावल के पेस्ट को मौसम के अनुसार ढक कर रख दें

डोसा को तवे से चिपकने से रोकने के लिए कुछ पॉइंट है : (Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai)

  1. पहला डोसा बनाने से पहले तवे पर अच्छी से तेल लगा ले|
  2. ध्यान रहे की घोल फैलाने से पहले तवा अच्छे से गर्म है | तवा पर्याप्त गर्म है या नहीं उसकी जांच करने के लिए, गरम तवे की सतह पर पानी की कुछ बूंदे छिड़कें और अगर पानी कुछ ही सेकेंड के भीतर सूख जाता है तो  तवा तैयार है |
  3. प्रत्येक डोसा बनाने से पहले साफ़ गीले कपड़े से तवे को साफ कर ले, यह दोसा को तवे से चिपकने से रोकने के लिए जरूरी है|फर्मेंट किया हुआ डोसा का घोल 3 से 4 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है|
  4. अगर आप फ्रीज में रखे घोल का इस्तेमाल कर रहे हैं तो इसे डोसा बनाने के 30 मिनट पहले फ्रीज से बाहर निकाल लें |

निष्कर्ष – (Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai In Hindi)

सूजी का डोसा एक झटपट बनने वाला और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन है,जिसे  जिसे आप नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में खा सकते हो। यह स्वादिस्ट और कुरकुरा होने के कारन लोगो में बहुत परसिद्ध है। हम आशा करते हे की आपको हमारा लेख अच्छा लगा होगा| कृपया हमें कमेंट में बताइये की आपको डोसा केसा लगा|

FAQs – (Suji Ka Dosa Kaise Banta Hai In Hindi)

क्या रवा डोसा रेगुलर डोसा से ज्यादा हेल्दी है?

एक रवाडोसा में कैलोरी दूसरे डोसा की तुलना में कम होती है । यहाँ चावल का स्थान रवा/सूजी/सूजी ने ले लिया है जो एक गेहूँ उत्पाद है, क्योंकि 1 डोसा में कैलोरी कम होती है इसलिए यह पोषण विशेषज्ञ और आहार विशेषज्ञ का पसंदीदा है।

रवा डोसा चिपक जाए तो क्या करें?

चिपचिपा डोसा तवा को ठीक करने के लिए आपको केवल नियमित आटा या आटा चाहिए। बस एक मुट्ठी आटा लें और इसे डोसा तवा पर लगाएं।

अपनी उँगलियों की मदद से, आटे को तवे के किनारों, कोनों और किनारों सहित सतह पर समान रूप से रगड़ें।

क्या रवा डोसा सूजी से बनता है?

रवा डोसा (जिसे सूजी का डोसा भी कहा जाता है) दक्षिण भारतीय व्यंजनों का डोसा का एक त्वरित और लोकप्रिय संस्करण है। ये सूजी (रवा या गेहूं की मलाई) , चावल के आटे, सभी उद्देश्य के आटे और मसालों से बने कुरकुरे, जालीदार और पतले क्रेप्स हैं।

हम दोसा तवा पर प्याज क्यों रगड़ते हैं?

तवे की सतह पर तेल में भीगे हुए प्याज को रगड़ें। इससे डोसा सतह पर चिपकेगा नहीं क्योंकि तवा बहुत चिकना हो जाएगा। *हमेशा अपने डोसा तवा का इस्तेमाल केवल डोसा बनाने के लिए करें। पराठा, रोटी और सैंडविच बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करने से बचें

सूजी और रवा में क्या अंतर है?

सूजी का नाम भारत के नार्थ और पाकिस्तान में ज्यादा लिया जाता है वहीं रवा का नाम भारत के साउथ साइड में ज्यादा लिया जाता है।

सूजी और रवा किस चीज से बने हैं कि बात की जाए तो इनमें ज्यादा फर्क नहीं है। यह दोनों गेंहू से बने हुए हैं और दिखने में लगभग एक जैसे ही हैं।

रवा डोसा कितनी कैलोरी है?

एक सादा रवा डोसा 147 कैलोरी देता है जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 81 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 16 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से आती है जो 47 कैलोरी होती है।

एक रवा डोसा 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 7 प्रतिशत प्रदान करता है|

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