5 मिनट में चावल डोसा रेसिपी – Chawal Dosa Kaise Banta Hai

Chawal Dosa Kaise Banta Hai – क्या आप अपने घर पर चावल का डोसा बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें। इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती के अपने घर पर चावल का डोसा बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी देखेंगे।

इस डोसे को हमने बिल्कुल आसान तरीके से बनाना बताया है. जो दिखने के साथ-साथ खाने में भी एकदम अलग ही लगता है | तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं चावल का डोसा बनाने की रेसिपी।

Video दिखाये – (Chawal Dosa Kaise Banta Hai In Hindi)

Chawal Dosa Kaise Banta Hai
डोसा बनाने के लिए समय
बनाने की तैयारीबनाने का समयकुल समय
6 घंटे5 मिनट6 घंटे 5 मिनट

चावल डोसा रेसिपी – Chawal Dosa Kaise Banta Hai

इस ब्लॉग में हम चावल डोसा रेसिपी के बारे में पढ़ेंगे, जिसमें सामग्री और विधि के बारे में पूरी जानकारी नीचे दी गयी है । दोसा रेसिपी आसानी से पढ़ने योग्य बनाने के लिए हमने फोटो के जरिये बताया है |

सामग्री – (Ingredients For Chawal Dosa )

  • 1 बर्तन
  • 2 कप कच्चे चावल
  • 1/2 कप उरद की दाल
  • 1 छोटी चम्मच मेथी दाना
  • पानी
  • 2 कप उबले हुए चावल
  • नमक स्वाद अनुसार

विधि –  (Chawal Dosa Kaise Banta Hai In Hindi)

1) डोसा को फरमेंट बनायें

1 बर्तन में 2 कप कच्चे चावल लें|

Chawal Dosa Kaise Banta Hai

1/2 कप उरद की दाल लें|

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1 छोटी चम्मच मेथी दाना लें|

Chawal Dosa Kaise Banta Hai

और तीनो को मिक्स करके 2 से 3 बार अच्छे से धो लें|

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और धोने के बाद 5 से 6 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें (जिससे की तीनो चीजे फूल जाए)|

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अब भीगे हुए तीनो चीजो में से पानी निकाल कर उसे मिक्सी में पीस लें|

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अब 2 कप उबले हुए चावल लें|

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अब इसे थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सी में पीस लें|

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अब उबले हुए चावल का पेस्ट और चावल,मैथी,उरद की दाल का पेस्ट को मिक्स कर लें|

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अब इसमें स्वाद अनुसार नमक डालकर मिक्स कर लें |

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2) चावल डोसा की आलू भाजी रेसिपी :

गैस पर धीमी आंच पर कढ़ाई रखें उसमें 2 छोटी चम्मच तेल डालें और तेल को गरम होने दें |

Chawal Dosa Kaise Banta Hai

छोटी चम्मच सरसों के दाने, कुछ करी पत्ते अगर हे तो ,2 – 3 लाल साबुत मिर्च,1 बारीक कटा हुआ प्याज, 2 से 3 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ (स्वाद के अनुसार), नमक (स्वाद के अनुसार ) इन सब को भुनने दें जब तक गुलाबी नहीं हो जाता मसाला |

Chawal Dosa Kaise Banta Hai

इस मसाले में ½ छोटी चम्मच हल्दी डालकर 1-2 मिनट भुनने दें

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उसके बाद हाथों से तोड़े हुए 4 से 5 उबले हुए आलू डालकर, इस मिक्सचर को 4 से 5 मिनट धीमी आंच पर भुनने दें |

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मिक्सचर में थोड़ी बारीक कटी हुई धनियाँ डालकर मिक्स कर दें अब आपका मसाला डोसा की आलू भुजिया तैयार |

Chawal Dosa Kaise Banta Hai

3) डोसा रेसिपी:

गैस को तेज जलाएं और तवा रखें |

Chawal Dosa Kaise Banta Hai

तवे पर ऑयल और पानी के कुछ छींटे मारे और साफ कपड़े से पोंछ ले जिससे दोसा तवा पर चिपके ना |

Chawal Dosa Kaise Banta Hai

अब आग को धीमा कर बैटर को तवे पर डाले और कटोरी से घुमाएं |

Chawal Dosa Kaise Banta Hai
Chawal Dosa Kaise Banta Hai

दोसे पर हल्का सा तेल डाल लें, जिससे अच्छे से सीख जाए और तवे पर चिपके ना |

Chawal Dosa Kaise Banta Hai

फिर उसके ऊपर आलू भाजी डालें | अब फोल्ड कर दें और आपका डोसा तैयार |

Chawal Dosa Kaise Banta Hai

सांभर के साथ डोसे का बेस्ट कॉम्बिनेशन होता है। सांभर और नारियल की चटनी के साथ नाश्ते या खाने या डिनर में परोसें |

Chawal Dosa Kaise Banta Hai

सांभर बनाने के लिए विधि – देखें

नारियल की चटनी बनाने के लिए विधि – देखें

डाउनलोड रेसिपी – (Chawal Dosa Kaise Banta Hai In Hindi)

डोसा बनाने लिए कुछ नुस्खे / सुझाव (Chawal Dosa Kaise Banta Hai)

  • आप चाहे तो डोसा सेक ले और आलू के मसले को अलग से परोस दे
  • मैं एकदम पतले दोसे फैलाता हूँ और उसे एक ही साइड से सेकता हूँ लेकिन अगर आप चाहे तो दोनों तरफ से सेक सकते हैं 
  • तवे  को हर बार डोसा बनाने के बाद गीले कपड़े से पोहंचे और उसके बाद ही दूसरा डोसा फैलाएं ऐसा करने से डोसा चिपकेगा नहीं।
  • बैटर बनाते वक्त बासमती या बारीक़ चावल ना ले
  • बैटर ज्यादा गाढ़ा ना हो
  • जब भी दूसरा ढोसा बनायंगे तवे पर केवल पानी के छिट्टे मारेंगे 
  • ध्यान रहे कि चावल को पीसने के लिए उड़द की दाल तुलना में कम पानी की आवश्यकता होती है
  • बैटर बनाने के लिए गर्मी में 11 से 12 घंटे, सर्दियों में 23 से 24 घंटे दाल और चावल के पेस्ट को मौसम के अनुसार ढक कर रख दें

डोसा को तवे से चिपकने से रोकने के लिए कुछ पॉइंट है : (Chawal Dosa Kaise Banta Hai In Hindi)

  1. पहला डोसा बनाने से पहले तवे पर अच्छी से तेल लगा ले
  2. ध्यान रहे की घोल फैलाने से पहले तवा अच्छे से गर्म है | तवा पर्याप्त गर्म है या नहीं उसकी जांच करने के लिए, गरम तवे की सतह पर पानी की कुछ बूंदे छिड़कें और अगर पानी कुछ ही सेकेंड के भीतर सूख जाता है तो  तवा तैयार है |
  3. प्रत्येक डोसा बनाने से पहले साफ़ गीले कपड़े से तवे को साफ कर ले, यह दोसा को तवे से चिपकने से रोकने के लिए जरूरी है |
  4. फर्मेंट किया हुआ डोसा का घोल 3 से 4 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है |
  5. अगर आप फ्रीज में रखे घोल का इस्तेमाल कर रहे हैं तो इसे डोसा बनाने के 30 मिनट पहले फ्रीज से बाहर निकाल लें |

डोसा का स्वाद

नमकीन और मुलायम

निष्कर्ष – (Chawal Dosa Kaise Banta Hai In Hindi)

आज हमने आपको ब्लॉग के जरिये बताया, चावल का डोसा की रेसिपी | chawal dosa kaise banta hai. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप ब्लॉग के सबसे ऊपर वीडियो के लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं| इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद…

FAQs – (Chawal Dosa Kaise Banta Hai In Hindi)

डोसा बनाने के लिए सबसे अच्छा चावल कौन सा है

अगर आपको उसना चावल (जो डोसा के लिए सबसे अच्छा है) नहीं मिल रहा है, तो लंबे दाने वाले सफेद या आर्बोरियो चावल का उपयोग करें। (आर्बोरियो शायद बेहतर है क्योंकि इसमें स्टार्च-एमिलोपेक्टिन की मात्रा अधिक होती है, जो खमीर को सक्रिय करने और बैटर को गाढ़ा करने में मदद करता है।)

डोसा चावल कच्चे चावल है?

डोसा बैटर के लिए, कच्चे सफेद चावल इस्तेमाल करते हैं | आप डोसा बैटर के लिए कोल्लम चावल का उपयोग करके देख सकते हैं, और यह निश्चित रूप से अद्भुत काम करेगा। डोसा बैटर के लिए चावल खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें कि आप कच्चा चावल ही खरीद रहे हैं, न कि हल्का उबाला हुआ चावल।

भारत में डोसा चावल कहां उगाया जाता है?

डोसा की उत्पत्ति दक्षिण भारत में हुई, लेकिन इसकी सटीक भौगोलिक उत्पत्ति अज्ञात है। इतिहासकार पी. थंकप्पन नायर के अनुसार, डोसा की उत्पत्ति वर्तमान कर्नाटक के उडुपी शहर में हुई थी।

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